by Schnelle Erdbeer-Mascarpone-Torte: Eine leckere und einfache Möglichkeit, um eine köstliche Torte zuzubereiten, die perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert geeignet ist.
Diese Torte besteht aus einem Wiener Boden, der in drei Schichten aufgeteilt wird, gefolgt von einer cremigen Mischung aus Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker sowie einer Schicht von frischen Erdbeeren und Erdbeermarmelade.
Zutaten:
- 1 Tortenboden (Wiener Boden, hell, in 3 Schichten)
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Mascarpone
- 500 g Quark
- 180 g Zucker
- 20 g Vanillezucker
- Erdbeerkonfitüre
- Optional: ein Schuss Mozart Liqueur (weiß)
- 6 mittelgroße Erdbeeren zum Verzieren
Zubereitung:
- Waschen Sie die Erdbeeren, putzen Sie sie und trocknen Sie sie ab. Bestreichen Sie den unteren Wiener Boden dünn mit Erdbeermarmelade und legen Sie den mittleren Boden darauf.
- Geben Sie Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und optional Mozart Liqueur in eine hohe Rührschüssel. Verarbeiten Sie alles zu einer Creme, indem Sie zuerst auf niedriger und dann auf mittlerer Stufe mit einem Mixer rühren.
- Bestreichen Sie den mittleren Boden dünn mit der Creme. Halbieren Sie die Erdbeeren oder schneiden Sie große Erdbeeren in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Erdbeeren dicht an dicht auf die Cremeschicht und verteilen Sie eine weitere dünne Schicht Creme auf den Erdbeeren.
- Legen Sie erneut Erdbeeren auf die Cremeschicht und bedecken Sie diese wieder mit einer dünnen Schicht Creme. Legen Sie den oberen Boden auf die Torte.
- Bestreichen Sie die Torte rundherum gleichmäßig mit der restlichen Creme. Halbieren Sie die übrigen 6 Erdbeeren und verteilen Sie sie auf der Torte.
- Servieren Sie die Torte sofort oder kühlen Sie sie im Kühlschrank, um sie am nächsten Tag zu servieren.
