by Zutaten:
- 200 ml Sahne
- 250 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 350 g TK-Himbeeren
- 250 g Spekulatius
Zubereitung:
- Schlagen Sie die Sahne auf. Mischen Sie den Quark, die Mascarpone, den Zucker und den Vanillezucker. Heben Sie die Sahne unter.
- Bedecken Sie den Boden einer ausreichend hohen eckigen oder runden Schüssel mit drei bis vier Esslöffeln der Creme. Verteilen Sie darauf eine Schicht Spekulatius, ganz oder in Stücke gebrochen. Verstreichen Sie die Hälfte der übrigen Creme darauf. Verteilen Sie die gefrorenen Himbeeren darauf und bedecken Sie diese mit dem Rest der Creme, so dass sie nicht mehr zu sehen sind. Verteilen Sie zerbröckelten Spekulatius (Menge nach Belieben) darüber.
- Kühlen Sie die Creme für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
- Vor dem Servieren können Sie noch etwas Puderzucker darüberstreuen.
