by Zutaten:
Für den Rührteig:
- 250 g Butter
- 250 g Mehl
- 225 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Backkakao
- 1 großes Glas Sauerkirschen (750 g)
Für die Buttercreme:
- 300 g Vanillepudding
- 80 g weiche Butter
- 75 g dunkle Schokolade oder Kuvertüre
Zum Garnieren:
- 200 g dunkle Schokolade oder Kuvertüre
Zubereitung:
- Lassen Sie die Sauerkirschen abtropfen. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor.
- Bereiten Sie einen Rührteig aus den angegebenen Zutaten bis auf den Kakao zu. Teilen Sie den Teig.
- Ziehen Sie den Kakao unter eine Teighälfte.
- Geben Sie die Hälfte des hellen Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 18 cm).
- Verteilen Sie die Hälfte des dunklen Teigs darauf.
- Geben Sie die Hälfte der Kirschen auf den Teig und drücken Sie sie ein.
- Backen Sie den Boden für 35 bis 40 Minuten und lassen Sie ihn abkühlen.
- Backen Sie einen zweiten Boden genauso und lassen Sie ihn auskühlen.
- Für die Buttercreme verrühren Sie die Butter und geben den Pudding esslöffelweise dazu. Rühren Sie kräftig und lange zwischen den Schritten.
- Setzen Sie einen Tortenrand um einen der ausgekühlten Böden und verteilen Sie die Hälfte der Buttercreme darauf.
- Überziehen Sie diese Schicht mit 75 g geschmolzener Schokolade. Lassen Sie es fest werden.
- Verteilen Sie die restliche Buttercreme darauf, setzen Sie den zweiten Boden mit der hellen Seite nach oben auf und drücken Sie ihn an.
- Stellen Sie die Torte am besten über Nacht in den Kühlschrank.
- Schmelzen Sie dann die Schokolade und bestreichen Sie die Torte rundum damit.
Tipp: Wer eine einfache Donauwelle backen möchte, füllt den Teig in eine 26er-Springform.
