by Zutaten:
- 2 Teelöffel Backpulver
- 160 g Butter
- 3 Eier
- 1 Becher Mehl – 1 Becher oder 200 g
- 0,5 Becher Milch – 1 Becher oder 200 ml
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Becher Zucker – 1 Becher oder 200 g
Zubereitung:
Für den Vanillekuchen die zimmerwarme Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter schlagen. Zuletzt Milch und Mehl unterrühren. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Anschließend die Masse in eine gefettete Kastenform füllen und im Backofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
Für einen intensiveren Geschmack kann man für den Vanillekuchen auch noch extra Vanillearoma oder das Mark einer echten Vanilleschote hinzufügen. Der Kuchen ist auch als „Becherkuchen“ bekannt, da ein Becher (eine Tasse) für die Zutaten Milch, Mehl und Zucker genommen wird und dadurch diese drei Zutaten in gleichen Teilen den Rührteig bilden. Wer keine Waage zur Verfügung hat, kann somit ohne Abwiegen einen Kuchen backen.
