Amerikanische Buttercreme mit Vanillepudding !

Zutaten:

• 70 g Zucker
• 220 g Butter
• 700 ml Milch
• 1 Packung Vanille-Puddingpulver
• Mehr Zucker (nach Bedarf)

Zubereitung:

1. Nehmen Sie zuerst 100 ml Milch ab und rühren Sie das Puddingpulver in einer Schüssel glatt. Vermischen Sie dann die übrige Milch mit Zucker und erhitzen Sie die Mischung in einem Topf.
2. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie das fein verrührte Puddingpulver zur Milch hinzu und lassen Sie die Mischung unter Rühren kurz aufkochen. Lassen Sie die Puddingmasse dann abkühlen.

3. Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer sehr schaumig auf – die Butter sollte Zimmertemperatur haben. Fügen Sie den fertig gekochten, noch warmen Pudding in kleinen Portionen zur Butter hinzu und rühren Sie ihn mit dem Mixer (Stufe 1) oder einem Schneebesen unter.
4. Füllen Sie die Buttercreme nun in einen Spritzbeutel und spritzen Sie sie auf verschiedene Torten, Kuchen oder auch Vanille-Cupcakes.

Guten Appetit!