Blätterteig Pudding Pfirsich Schnitten, ein Traum !

Zutaten:

Die Pfirsiche abseihen und in relativ dicke Scheiben schneiden.
Den Blätterteig halbieren und zu zwei kleinen Teigplatten ausrollen (für ein kleines Backblech/eine kleine Backform + etwas für den Rand – Innenfläche meiner Eckform: 32x22cm) oder bereits ausgerollten Blätterteig verwenden.
Eine Teigplatte auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen (das Backpapier zuerst zerknüllen, einweichen, ausquetschen und dann aufs Blech legen).

Mit einer Gabel mehrmals anstechen, mit Löffelbiskuits belegen, mit dem frisch zubereiteten Vanillepudding überziehen, mit den Pfirsichstücken belegen und diese gut hineindrücken. Den Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen.
Das Ganze mit der anderen, ebenso mit der Gabel angestochenen Blätterteigplatte zudecken. Den Rand gut zusammendrücken.
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25 Minuten bei 200°C backen.
Anschließend auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Serviervorschlag:

Den Blätterteig Pudding Pfirsich Kuchen in quadratische Stücke schneiden und servieren.
Mit Puderzucker bestäuben und mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Genießen Sie dieses köstliche Dessert mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Tipps:

Achten Sie darauf, dass der Blätterteig gleichmäßig ausgerollt ist, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Verwenden Sie frische Pfirsiche, um das beste Aroma zu erzielen. Sie können auch Pfirsiche aus der Dose verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind.
Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen und ruhen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen.
Sie können den Kuchen auch mit anderen Früchten Ihrer Wahl wie Beeren, Äpfeln oder Birnen zubereiten.
Wenn Sie keine Löffelbiskuits zur Hand haben, können Sie diese durch zerkleinerte Butterkekse ersetzen.