Quark Streuselkuchen mit Vanille Kirschfüllung

Zutaten:

Teig:

• 360 g Mehl
• 120 g Zucker
• 240 g Butter oder Margarine
• ½ EL Kakaopulver

Füllung:

• 120 g Butter oder Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 500 g Quark (Magerquark)
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 4 EL Grieß
• 50 g Schokostreusel
• 1 Prise Salz
• 250 g Kirschen

Zubereitung:

1. Den Teig vorbereiten:
   • Mehl, Zucker, Butter und Kakaopulver zu Streuseln verkneten.
   • Eine 26 cm Springform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
   • Die Hälfte der Streusel in die Form geben und als Boden fest andrücken.
2. Kirschfüllung zubereiten:
   • Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
   • Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
   • Eier trennen und das Eigelb zur Fett-Zucker-Mischung geben.
   • Quark, Vanillepuddingpulver und Grieß zur Eigelbmasse hinzufügen und gut vermengen.
   • Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den Kirschen und der Hälfte der Schokostreusel vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
3. Den Kuchen zusammenstellen:
   • Die Quarkmasse auf dem Streuselboden verteilen.
   • Die restlichen Schokostreusel darüberstreuen.
4. Backen:
   • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft) für etwa 1 Stunde backen.
   • Möglicherweise nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken.
   • Den Kuchen nach dem Backen in der Springform auskühlen lassen.

Ich hoffe, diese Anleitung hilft Ihnen bei der Zubereitung des leckeren Quark Streuselkuchens mit Vanille-Kirschfüllung. Guten Appetit!