Kakaokuchen mit Quarkcreme und einer Fruchtschicht, einfach nur lecker !

Zutaten:

Für den Teig (1 Tasse: 250 ml):

• 2 und 1/2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• 2 gehäufte EL ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Tasse lauwarmes Wasser
• 1 Tasse Öl
• 3 St. Eier

Für die Quarkfüllung:

• 2 Pck. Magerquark
• 150 ml gut gekühlte Milch
• 5 EL Rum
• 6 EL Puderzucker
• 2 Pck. Schlagcremepulver (Sahneersatz, z.B. von RUF)

Für die Fruchtschicht:

• 3/4 l Wasser
• 200 ml Orangensaft
• 1 Pck. Instant-Getränkepulver mit Orangen-Geschmack
• 2 und 1/2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 60 g Zucker

Zubereitung:

1. Für den Teig die trockenen Zutaten miteinander vermischen und anschließend die flüssigen Zutaten hinzufügen. Gut umrühren und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech mit hohem Rand (42x32cm groß) geben.
2. Den Teig ungefähr 30 Minuten bei 170 °C backen. Die Temperatur- und Zeitangaben dienen als Orientierungswerte, bitte passt sie entsprechend eurem eigenen Backofen an und macht den Stäbchentest, um die Backzeit zu überprüfen.

3. Den Kuchen komplett auskühlen lassen, anschließend mit der Quarkfüllung bestreichen und mit dem Orangen-Guss überziehen. Den Kuchen über Nacht kalt stellen.
4. Für die Quarkfüllung den Magerquark mit Milch verdünnen, Rum und Zucker hinzufügen, gut verrühren. Das Schlagcremepulver dazugeben und mit einem Handrührgerät aufschlagen. Die cremige Masse auf dem Kuchen verstreichen und mit dem Guss überziehen.
5. Für den Orangen-Guss Wasser und Orangensaft in einen Topf geben, Zucker und Getränkepulver hinzufügen, Puddingpulver unterrühren und aufkochen. Den noch warmen Guss auf dem Kuchen verstreichen. Den Kuchen über Nacht kalt stellen.

Genießt diesen köstlichen Kakaokuchen mit Quarkcreme und einer erfrischenden Fruchtschicht! Guten Appetit!

Zusätzliche Informationen:

• Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Backzeit: ca. 30 Minuten
• Kühlzeit: über Nacht
• Portionen: ca. 12 Stücke
• Schwierigkeitsgrad: Mittel