by Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 38 Minuten
Portionen: 10
Kalorien: 483 kcal
Zutaten:
Kekskruste:
- 1 1/2 Tassen Keksbrösel (Zuckerkekse, Graham Cracker, Digestive usw.)*
- 6 EL geschmolzene ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Kristallzucker
Dunkle Schokoladenganache-Füllung:
- 12 Unzen hochwertige dunkle Schokolade** (ca. 340 g), fein gehackt
- 8,5 Unzen schwere Schlagsahne (ca. 1 Tasse, 240 g)
- 4 EL weiche ungesalzene Butter, in Stücke gebrochen
Beläge:
- Maldon Meersalzflocken
- Dulce de Leche
ANLEITUNG:
Kekskruste:
- Den Ofen auf 350°F (ca. 175°C) vorheizen.
- Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen, bis sie krümelig sind.
- Die Mischung fest in eine 9-Zoll-Tarteform drücken (zuerst die Seiten, dann den Boden).*** Für 7-8 Minuten backen. Vollständig in der Form abkühlen lassen.
Dunkle Schokoladenganache-Füllung:
- Die gehackte Schokolade und Butter in eine große Schüssel geben.
- In einem kleinen Topf die Sahne gerade zum Simmern bringen. Über die gehackte Schokolade gießen und die Schüssel sofort mit Frischhaltefolie abdecken. 5 Minuten stehen lassen.
- Mit einem Spatel umrühren, bis alles gut kombiniert und glatt ist.**** In die gekühlte Tarteschale gießen und fest werden lassen – entweder über Nacht bei Raumtemperatur oder 1-2 Stunden im Kühlschrank.
Mit Meersalz bestreuen und nach Belieben mit Dulce de Leche (oder einer anderen Sauce) beträufeln. Bei Raumtemperatur servieren.
Hinweis: Sie können verschiedene Kekssorten für die Kruste verwenden, wie zum Beispiel Zuckerkekse, Graham Cracker oder Digestive.
** Hinweis: Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für beste Ergebnisse.
*** Hinweis: Drücken Sie die Kruste zuerst entlang der Seiten der Tarteform fest und dann den Boden.
**** Hinweis: Achten Sie darauf, die geschmolzene Schokolade und Sahne gründlich zu vermischen, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
