by Zutaten
Für den Boden:
- 5 Eier
- 150 g Mehl
- 5 EL Kakaopulver
- 220 g Butter
- 220 g Zucker
- 1 Packung Backpulver
Für den Belag:
- 2 Becher Schmand
- 450 ml Sahne
- 4 EL Zucker
- 1 ½ Packung Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
- Spekulatius-Kekse
Zubereitung
- Für den Boden:
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen und zum Teig geben.
- Zucker hinzufügen und alles zu einem glatten Rührteig verrühren.
- Den Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (30 x 40 cm) streichen und gleichmäßig verteilen.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft, vorgeheizt) vorheizen und den Teig für etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis er eine leichte Bräunung bekommt.
- Nach dem Backen den Boden vollständig abkühlen lassen.
- Für den Belag:
- In einer Schüssel den Schmand, die Sahne, den Zucker und das Cremepulver (Paradiescreme Vanille) glatt mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen, so dass dieser komplett bedeckt ist.
- Spekulatius-Kekse in kleine Stücke zerbröseln und auf der Cremeschicht gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen für einige Stunden kalt stellen, damit die Creme fest wird und die Aromen sich gut verbinden.
- Der leckere Kuchen ist nun fertig! Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.
