Italienischer Gnocchiauflauf – sehr einfach und schnell gemacht !

Zutaten:

• 400 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
• 1 große Zucchini
• 200 g Cherrytomaten
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose stückige Tomaten mit Basilikum
• 250 ml Sahne oder Cremefine
• 150 g geriebener Mozzarella
• Italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer
• Fett für die Pfanne

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Zucchini waschen, halbieren und in feine Scheiben hobeln. Die Tomaten waschen und halbieren.
3. Die Gnocchi nach Packungsanleitung nicht zu lange kochen, abseihen und in eine Auflaufform geben.
4. Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und das Tomatenmark hinzufügen. Alles gut durchrösten.
5. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz mitgaren. Anschließend mit den stückigen Tomaten und der Sahne ablöschen.
6. Die Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und abschmecken.
7. Die Soße gleichmäßig über den Gnocchi verteilen und alles mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
8. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
9. Den Gnocchiauflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
10. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Hinweis: Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt.