by Zutaten:
- 300 g Lauch
- 2 Pck. Schupfnudeln à 500 g (aus dem Kühlregal)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- ½ TL getrockneter Majoran
- 1 TL instant Gemüsebrühe
- 200 g Schmelzkäse
- 75 g geriebener Emmentaler Käse
- 4 EL Öl zum Braten
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Wenig Salz
- ½ Liter Wasser
Zubereitung:
- Den Lauch gründlich waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.
- Die Schupfnudeln in 2 EL Öl in einer Pfanne anbraten. Es ist am besten, dies portionsweise zu tun, damit alle Schupfnudeln schön braun werden. Jede Portion etwa 5 Minuten braten und dann beiseite stellen.
- In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen (falls nötig) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, einer Prise Salz (achtung: Der Schmelzkäse ist bereits salzig) und Cayennepfeffer würzen.
- Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Schmelzkäse löffelweise in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- Die gebratenen Schupfnudeln und die Lauch-Hackfleisch-Sauce in eine Auflaufform geben.
- Den geriebenen Emmentaler Käse über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen schieben und für etwa 20 Minuten backen. Bei einem Elektroherd sollte die Temperatur bei 200°C liegen, bei Umluft bei 175°C.
- Nach dem Überbacken aus dem Ofen nehmen und servieren. Lasst euch nicht täuschen – obwohl es auf den ersten Blick wenig erscheinen mag, ist der Auflauf sehr sättigend.
Tipp: Für diejenigen, die es etwas weniger herzhaft mögen, können die Hälfte der Schupfnudeln durch Bandnudeln ersetzt werden.
