Hähnchen und Knödel vom Cracker Barrel

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 6

Möchtest du, dass alle denken, du hast Stunden in der Küche verbracht, um ihre Lieblings-Komfortgerichte zuzubereiten, obwohl du eigentlich wenig Zeit und Geduld hast? Das ist in Ordnung, dieses Rezept wird unser kleines Geheimnis sein. Hähnchen und Knödel vom Cracker Barrel in nur 25 Minuten fertig? Bitte und danke!

Zutaten:

Knödel:

2 ½ Tassen Allzweckmehl
¼ Teelöffel italienische Gewürzmischung
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Tasse Rapsöl
¾ Tasse Vollmilch

Hähnchen:

1 Rotisserie-Hähnchen, enthäutet und zerkleinert
2 Behälter mit je 32 oz (ca. 946 ml) fettarmer Hühnerbrühe
¼ Teelöffel Knoblauchsalz
¼ Teelöffel italienische Gewürzmischung
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 Bund frisch gehackte Petersilie

Anleitung:

Bereite ein Schneidebrett vor, indem du Mehl darauf verteilst.
Bestäube ein Nudelholz mit Mehl und lege beides beiseite.
Sprühe einen Schmortopf mit Antihaft-Kochspray ein.
Gieße die Hühnerbrühe in den Schmortopf.
Erhitze auf mittlerer bis hoher Hitze.
Gib Mehl, italienische Gewürzmischung und Pfeffer in eine große Schüssel.
Vermische sie mit einem Schneebesen.
Mache eine Mulde in der Mitte der Mehlmischung.
Gieße langsam Öl und Milch hinein.

Knete den Teig mit den Händen, bis er zu einer feuchten Kugel zusammenkommt.
Nimm den Teig aus der Schüssel und lege ihn auf das mit Mehl bestäubte Schneidebrett.
Bestreue die Teigkugel leicht mit Mehl.
Rolle den Teig mit dem Nudelholz zu einer ¼ Zoll dicken Platte aus.
(Füge bei Bedarf mehr Mehl hinzu, um ein Ankleben des Teigs am Schneidebrett oder Nudelholz zu vermeiden.)
Sobald der Teig ausgerollt ist, schneide ihn mit einem Messer in 1 Zoll breite Abschnitte.
Schneide die 1-Zoll-Abschnitte in 2 Zoll lange Stücke.
Bestäube die geschnittenen Teigstücke leicht mit Mehl.
Füge der Hühnerbrühe Knoblauchsalz und italienische Gewürzmischung hinzu. Gut umrühren.
Bringe die Hühnerbrühe zum Kochen.

Gib vorsichtig die Knödel (einen nach dem anderen) in den Topf.
Rühre sanft um.
Reduziere die Hitze auf niedrig.
Koche die Knödel auf niedriger Hitze für 15-20 Minuten.
(Oder bis die Knödel durchgekocht sind.)
Rühre vorsichtig, damit die Knödel nicht am Boden des Topfes festkleben.
Die Soße sollte anfangen einzudicken.*
Füge in den letzten 5 Minuten das zerkleinerte Hähnchenfleisch hinzu.
Vorsichtig umrühren, um alles zu vermischen.
Probier, ob noch mehr Salz und Pfeffer hinzugefügt werden müssen.
Überprüfe, ob die Knödel gründlich gekocht sind.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

*Hinweis: Falls die Soße nicht die gewünschte Konsistenz erreicht, kannst du sie mit einer Mischung aus etwas Mehl und Wasser verdicken. Löse dafür ca. 2 Esslöffel Mehl in ¼ Tasse Wasser auf und rühre die Mischung langsam in die kochende Soße ein. Koche für weitere 2-3 Minuten, bis die Soße eindickt.