Pina Colada Kuchenrezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten

Dieser Pina Colada Kuchen ist einfach unglaublich! Jeder Bissen ist gefüllt mit geröstetem Kokosnuss, einem Graham Cracker Boden und einer cremigen Kokosnussfüllung mit zerkleinerten Ananasstücken, knackigen Pekannüssen und Maraschino-Kirschen. Mit diesem Kokosnuss- und Ananas-Dessert kann man nichts falsch machen.

Zutaten:

• 1/2 Tasse geriebene Kokosnuss
• 2 Tassen zerkleinerte Graham Cracker
• 2 Päckchen Frischkäse, je 8 Unzen, weich
• 1 Tasse Kokosnusscreme
• 1 Teelöffel Rumaroma
• 1 Dose zerkleinerte Ananas, 8 Unzen, abgetropft
• 1/2 Tasse Maraschino-Kirschen, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1 Behälter gefrorener Schlagsahneersatz, 8 Unzen, aufgetaut

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen (350 Grad Fahrenheit).
2. Die Kokosnuss gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 5 Minuten rösten, bis sie goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel die Graham Cracker Krümel und geschmolzene Butter oder Margarine vermischen. Fest in den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Pie-Form drücken.
4. In einer großen Rührschüssel den Frischkäse und die Kokosnusscreme luftig schlagen. Das Rumaroma unterrühren. Geschlagene Schlagsahne, Ananas, Kirschen und Nüsse vorsichtig unterheben. Die Mischung in den Boden geben. Mit gerösteter Kokosnuss bestreuen.
5. Den Kuchen mehrere Stunden kühlen, bevor er serviert wird.

Zusätzliche Hinweise:

• Um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen, können Sie etwas geriebene Schokolade über die geröstete Kokosnuss streuen.
• Servieren Sie den Pina Colada Kuchen mit einem Hauch von Schlagsahne und einer Kirsche als Garnitur.

Genießen Sie diesen köstlichen Pina Colada Kuchen!