New York Käsekuchen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden 15 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 10

Wenn Sie bereit sind, Ihre Backfähigkeiten ernsthaft zu verbessern, sollten Sie unbedingt unseren New York Cheesecake ausprobieren. Ein zuverlässiges Rezept für New York Cheesecake gehört zu den Grundlagen eines jeden guten Kochs. Dieses spezielle Rezept ist so einfach zu befolgen, dass Sie es wahrscheinlich schon beim ersten Versuch perfektionieren werden.

Zutaten:

1 Stück Butter, weich
32 oz. (ca. 907 g) Frischkäse, weich
5 große Eier
2 Tassen saure Sahne
1 ⅔ Tassen Kristallzucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Zitronenschale
Spritzer frischer Zitronensaft

Anleitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 300 Grad vor.
In einer Rührschüssel verrühren Sie den Frischkäse und die Butter, bis sie cremig sind.
Mischen Sie die saure Sahne und die Eier dazu, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie die Maisstärke, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Zucker hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander.
Gießen Sie den Teig in eine gut gefettete 9-Zoll-Springform.
Backen Sie den Kuchen für 2 Stunden und 15 Minuten.
Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens eine Stunde kalt, bevor Sie ihn servieren.

Nährwertangaben (pro Portion):