Schokoladenstückchen-Keksteig-Käsekuchen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 10

Wer liebt keinen Käsekuchen? Nicht ich und ich bin mir ziemlich sicher, dass auch du Käsekuchen liebst. Mit diesem Rezept für Schokoladenkeksteig wirst du eine köstliche Mischung aus süßem Keksteig und Schokolade, kombiniert mit cremigem, köstlichem Frischkäse, finden. Der Geschmacksexplosion in diesem einfachen, aber ausgezeichneten Käsekuchen ist genau das, was du brauchst!

Zutaten:

Für den Boden:

1 ½ Tassen Oreo-Keksbrösel
1 EL Kristallzucker
¼ Tasse geschmolzene Butter

Für die Käsekuchenfüllung:

16 Unzen Frischkäse, weich
¾ Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1 Tasse Sauerrahm
1 TL Vanilleextrakt

Für den Keksteig:

¼ Tasse brauner Zucker
¼ Tasse geschmolzene Butter
¼ Tasse Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Wasser
½ Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Halbsüße Schokoladenchips

Für das Topping:

1 Tasse Sauerrahm
2 TL Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Die Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Die Keksmischung in den Boden einer gut gefetteten 9-Zoll-Springform drücken. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
Die Zutaten für die Käsekuchenfüllung gut vermischen und auf den abgekühlten Boden gießen.

Die Zutaten für den Keksteig vermengen und auf die Käsekuchenfüllung in der Springform drücken.
Den Käsekuchen 45-55 Minuten backen, bis er leicht gebräunt und gar ist.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für 2 Stunden kühlen.
Die Zutaten für das Topping vermischen und auf den Käsekuchen geben. Nach Belieben zusätzliche Schokoladenchips darüber streuen.
Nochmals 2+ Stunden kühlen, bevor der Käsekuchen serviert wird.