by Zutaten:
- 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Ei
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Ranch-Dressing oder Ihre Lieblings-Dip-Sauce zum Servieren (optional)
Anleitung:
- Die Zwiebeln vorbereiten:
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünnen Scheiben. Trenne die Ringe und stelle sie beiseite.
- Den Teig herstellen:
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Milch und Ei glatt verrühren. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und rühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
- Die Zwiebeln ummanteln:
- Die dünn geschnittenen Zwiebeln in den Teig geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Das Öl erhitzen:
- In einer tiefen Pfanne oder einem Frittiergerät Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es 175°C erreicht. Die Temperatur des Öls kann durch das Hineinträufeln einer kleinen Menge Teig getestet werden – wenn dieser zischt und an die Oberfläche steigt, ist das Öl heiß genug zum Frittieren.
- Die Fritters frittieren:
- Arbeitsweise: Die überzogenen Zwiebelringe vorsichtig in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Die Fritters für 2-3 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einem Schaumlöffel oder Zange die Fritters aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl abzulassen.
- Servieren und genießen:
- Die Amischen Zwiebel-Fritters heiß servieren, mit einer Prise Salz garnieren, wenn gewünscht. Optional können Sie sie auch mit Ranch-Dressing oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren, um den Geschmack zu intensivieren.
