by Zutaten:
- 2 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Esslöffel Butter
- 60 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 225 Gramm Rinderhackfleisch
- 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 120 ml geriebener Cheddar-Käse
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 30 Gramm Allzweckmehl
- 1 Ei, verquirlt
- Paniermehl (optional, zum Überziehen)
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
- 1. Schritt – Kartoffeln vorbereiten: Beginnen Sie damit, die gewürfelten Kartoffeln zu kochen, bis sie weich sind. Sobald sie gekocht sind, zerstampfen Sie sie mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer, bis sie glatt und cremig sind. Stellen Sie sie zur Seite, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
- 2. Schritt – Rinderhackfleischmischung kochen: In einer Pfanne das Rinderhackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis es durchgekocht ist. Würzen Sie es mit Worcestershire-Sauce für eine zusätzliche Geschmacksnote. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie zum nächsten Schritt übergehen.
- 3. Schritt – Zutaten kombinieren: Mischen Sie die gestampften Kartoffeln mit der gekochten Rinderhackfleischmischung, dem geriebenen Cheddar-Käse und der gehackten Petersilie in einer großen Schüssel. Diese herzhafte Füllung macht Ihre Kartoffelküchlein wirklich unwiderstehlich.
- 4. Schritt – Formen Sie die Kartoffelküchlein: Nehmen Sie eine Handvoll der Mischung und formen Sie sie zu flachen Küchlein. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung, bis Sie alle Kartoffelküchlein geformt haben.
- 5. Schritt – Optionales Überziehen: Für eine extra knusprige Kruste können Sie Ihre Kartoffelküchlein in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl überziehen. Es ist ein zusätzlicher Schritt, aber es lohnt sich für diesen befriedigenden Crunch.
- 6. Schritt – Braten bis golden: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie Ihre Kartoffelküchlein, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind. Das Zischen und der Duft lassen Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen.
- 7. Schritt – Servieren und Genießen: Sobald sie perfekt gekocht sind, übertragen Sie Ihre Kartoffelküchlein auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit einem Hauch Petersilie. Servieren Sie sie heiß und beobachten Sie, wie sie im Nu verschwinden.
Abschließend:
Ob Sie eine Portion für ein gemütliches Familienessen oder ein lockeres Treffen mit Freunden zubereiten, diese Käse-Rindfleisch-gefüllten Kartoffelküchlein werden sicher ein Hit sein. Also krempeln Sie die Ärmel hoch, machen Sie sich die Hände schmutzig und genießen Sie das einfache Vergnügen von hausgemachtem Komfortessen in seiner besten Form.
