Karamellknödel

Zutaten:

• Für die Knödel:
  • 1 1/4 Tassen selbstaufgehendes Mehl, gesiebt
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1 TL Vanilleessenz
  • 1/3 Tasse Milch
• Für die Karamellsauce:
  • 30 g Butter
  • 1 1/2 Tassen brauner Zucker, fest gepackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 1/2 Tassen Wasser

Methode:

1. Knödelteig vorbereiten:
   • Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
   • Butter einreiben, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
   • Zucker hinzufügen.
   • Milch und Vanilleessenz kombinieren und zur Mehlmischung geben. Gut mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
2. Karamellsauce zubereiten:
   • Alle Zutaten für die Sauce in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
   • Hitze reduzieren.
3. Knödel kochen:
   • Esslöffelweise den Knödelteig in die simmernde Karamellsauce geben.
   • Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Ausrüstung:

• 1 Schüssel
• 1 großer Topf

Guten Appetit!