by Zutaten:
Für den Boden:
- 250 g Graham Crackers
- 150 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 500 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 120 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 ml Schlagsahne oder Cool Whip
Für den Himbeerbelag:
- 500 g Himbeeren, frisch oder gefroren
- 120 g Zucker
- 2 EL Maisstärke
- 60 ml Wasser
Wie mache ich eine Himbeer-Creme-Torte?
Jeder Aspekt dieser Torte ist köstlich, angefangen vom Boden bis hin zu den Himbeeren obendrauf. Ich liebe einen buttrigen Graham-Cracker-Boden und dieser No-Bake-Boden besteht aus nur 2 Zutaten: Graham-Cracker und Butter. Zerstoße die Graham-Cracker, bis du eine schöne Krümelstruktur hast, mische sie mit der Butter und drücke alles in die Torteform.
Auf den Graham-Cracker-Boden kommt eine einfache, nicht gebackene Cheesecake-Füllung. Sie besteht aus weicher Frischkäse, Puderzucker, Vanille-Extrakt und geschlagener Sahne. Du kannst geschlagene Sahne aus Schlagsahne selbst machen oder fertige Schlagsahne-Ersatz aus dem Laden verwenden. Beide werden geschlagen und dann zusammengefaltet und gleichmäßig in den Boden gestrichen. Kühle die ganze Torte, während du den Himbeerbelag zubereitest.
Sollte ich frische oder gefrorene Himbeeren verwenden?
Für den Himbeerbelag kannst du entweder frische oder gefrorene Himbeeren verwenden. Ich gebe gerne ein paar frische Himbeeren obendrauf, wenn alles fertig ist, um es extra hübsch aussehen zu lassen, deshalb verwende ich für die Soße meistens auch frische Himbeeren. Aber wenn du diese Torte im Winter machst und keine frischen Himbeeren findest, funktionieren auch gefrorene Himbeeren hervorragend.
Koche die Himbeeren zusammen mit etwas Zucker für Süße und einem Maisstärke- und Wasser-Gemisch für die Verdickung. Lass die Mischung aufkochen und koche sie, bis sie schön dick ist. Lasse die Mischung abkühlen, bevor du sie auf die Cheesecake-Füllung gießt, damit sie nicht dazu führt, dass sich der Cheesecake trennt.
Gieße den Himbeerbelag auf die Frischkäse-Schicht und verteile ihn gleichmäßig darüber. Kühle die ganze Torte für 4 Stunden bis über Nacht, bevor du sie in Scheiben schneidest und servierst.
Häufig gestellte Fragen Was macht eine Torte zu einer Creme-Torte?
Eine Creme-Torte ist eine Art Torte, die mit einer Creme oder Pudding gefüllt ist, die typischerweise aus Zucker, Eiern, Milch und/oder Sahne hergestellt wird. Diese Himbeer-Creme-Torte enthält eine Himbeer-Schicht obendrauf, eine Frischkäse-Mischung und eine perfekte Mischung aus einfachen Zutaten, um eines unserer Lieblingsdesserts zu kreieren.
Was ist der Unterschied zwischen Creme- und Pudding-Torten?
Typischerweise besteht der Hauptunterschied zwischen einer Creme-Torte und einer Pudding-Torte darin, dass der Pudding gebacken wird, während die Creme in der Regel nicht gebacken wird. Diese Torte kann leicht in einer großen Schüssel mit einem Handmixer gemischt und dann in den Kühlschrank gestellt werden, bis sie fest ist.
