Apfel Kekstorte

ZUTATEN

1 Glas (370 ml) Apfelkompott
75 g Butter
175 g Hafergebäck mit Schokolade
200 g Schmand
50 g Zucker
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
Zimtzucker
Großer Gefrierbeutel

ZUBEREITUNG

Lassen Sie das Apfelkompott in einem Sieb abtropfen.
Schmelzen Sie die Butter.
Geben Sie die Kekse in einen großen Gefrierbeutel, verschließen Sie ihn und rollen Sie ihn mit einer Kuchenrolle darüber, bis die Kekse zerbröselt sind.
Vermengen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter.
Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung in einer Springform (22 cm Ø) zu einem glatten Boden fest und stellen Sie ihn ca. 15 Minuten kalt.
Schlagen Sie inzwischen den Schmand und den Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts auf.
Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie unter die Schmand-Zucker-Mischung.
Bestreuen Sie den Keksboden mit dem Sahnesteif.
Verteilen Sie zuerst das Kompott und dann die Schmandcreme darauf.
Lassen Sie die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Lösen Sie die Torte vorsichtig aus der Form.
Nach Belieben können Sie die Torte zum Servieren mit Zimtzucker bestreuen.

Tipp: Damit der Keksboden knusprig bleibt, haben wir ihn mit Sahnesteif bestreut. Alternativ verhindern auch Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln das Durchweichen.

Anmerkung: Diese leckere Apfel-Kekstorte ist einfach und schnell zuzubereiten. Sie ist perfekt für jeden Anlass und schmeckt herrlich süß und knusprig. Wenn Sie den Keksboden knusprig halten möchten, können Sie ihn mit Sahnesteif bestreuen. Dies gibt der Torte eine zusätzliche Stabilität und verhindert, dass der Boden durchweicht. Sie können die Torte auch mit Zimtzucker bestreuen, um ihr eine zusätzliche Note zu verleihen.