Apfelkuchenkekse

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 20 Kekse

Wer hätte jemals gedacht, dass Apfelkuchen und Kekse eine solch erstaunliche Kombination ergeben würden? Das Rezept für Apfelkuchenkekse bringt diese beiden Lieblingsdesserts auf eine Weise zusammen, wie es zuvor noch nicht geschah. Diese einfachen Apfelkuchenkekse haben einen sehr einfachen und blättrigen Teig mit einer warmen Füllung aus Äpfeln und Zimt. Dies ist ein Dessert, von dem Sie nie genug haben werden, da die Leute immer nach mehr verlangen!

Zutaten:

170 g Frischkäse, weich
2 Stangen ungesalzene Butter, weich
1 EL Kristallzucker
2 TL Zimt
1 EL Vanilleextrakt
240 g Allzweckmehl
1 Dose Apfelkuchenfüllung

Für die Zimt-Zucker-Glasur:

2 EL Kristallzucker
1 TL Zimt

Anweisungen:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Frischkäse und weiche Butter in eine Schüssel geben und auf hoher Stufe schaumig und cremig schlagen.
Die restlichen Zutaten für die Kekse in die Schüssel geben und so lange rühren, bis ein gut vermischter Teig entstanden ist.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 6 mm dick ausrollen.

Mit einem runden Keksausstecher mit einem Durchmesser von 7,5 cm 40 Teigkreise ausstechen.
Die Apfelkuchenfüllung in eine Schüssel geben und zerdrücken.
Einen kleinen Klecks Apfelkuchenfüllung in die Mitte von 15 Teigkreisen geben.
Die Füllung mit einem weiteren Teigkreis abdecken und die Ränder jeder gefüllten Kekse mit einer Gabel zusammendrücken.
Für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Die Zutaten für die Zimt-Zucker-Glasur vermischen und direkt nach dem Backen auf die Kekse streuen.