Blätterteig Pudding Pfirsich Schnitten, ein Traum !

Zutaten:

• Ca. 600 g frischer Blätterteig
• 800 ml Milch
• 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

• 3 EL Zucker
• 1 Dose Pfirsiche
• 1/2 Löffelbiskuits
• Verquirlte Eier zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Die Pfirsiche abseihen und in relativ dicke Scheiben schneiden.
2. Den Blätterteig halbieren und zu zwei kleinen Teigplatten ausrollen. Alternativ kann auch bereits ausgerollter Blätterteig verwendet werden.
3. Eine Teigplatte auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Vorher das Backpapier zerknüllen, einweichen, ausquetschen und dann aufs Blech legen.

4. Die Teigplatte mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Löffelbiskuits belegen.
5. Den frisch zubereiteten Vanillepudding über die Teigplatte gießen und gleichmäßig verteilen.
6. Die Pfirsichscheiben auf dem Pudding platzieren und leicht hineindrücken.
7. Den Rand des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Die andere Blätterteigplatte, ebenfalls mit einer Gabel eingestochen, über die Pfirsiche legen und den Rand gut zusammendrücken.
9. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C etwa 25 Minuten backen.
10. Nach dem Backen auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.