“Cremige toskanische Garnelen”

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Diese Rezept für Cremige toskanische Garnelen ist einfach, köstlich und in weniger als einer Stunde zubereitet! Es ist das perfekte Gericht für einen Wochentagabend. Und es ist auch gesund – reich an Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten.

Zutaten:

• 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Butter, gewürfelt
• 1/2 Zwiebel
• 3 TL Knoblauch, gehackt
• 60 ml Sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
• 360 ml Schlagsahne
• 60 ml Weißwein zum Kochen
• 80 g Parmesankäse, gerieben
• 3-4 Handvoll frischer Babyspinat
• 1 TL Italienische Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Die Garnelen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie durchgekocht sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Knoblauch während der letzten 30 Sekunden des Garvorgangs der Garnelen in die Pfanne rühren. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Zwiebeln in derselben Pfanne mit der übrig gebliebenen Butter anschwitzen, bis die Zwiebeln weich sind.
5. Die sonnengetrockneten Tomaten in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten.
6. Den Weißwein zum Ablöschen der Pfanne hinzufügen. Simmern lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
7. Die Schlagsahne, die italienische Gewürzmischung und Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne geben. Simmern lassen, bis die Mischung eindickt, und dann den Parmesankäse unterrühren.
8. Den Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er welkt.
9. Die Garnelen in die Pfanne zurückgeben, um sie mit der Sauce zu überziehen, und servieren.

Nährwertangaben: Kalorien: 748 kcal Kohlenhydrate: 9 g Protein: 93 g Fett: 40 g Gesättigtes Fett: 22 g Polyungesättigtes Fett: 2 g Einfach ungesättigtes Fett: 9 g Cholesterin: 1402 mg Natrium: 4207 mg Kalium: 389 mg Ballaststoffe: 1 g Zucker: 4 g Vitamin A: 3604 IE Vitamin C: 16 mg Calcium: 637 mg Eisen: 9 mg

Guten Appetit! Dieses toskanische Shrimp-Gericht ist einfach köstlich und perfekt für einen besonderen Abend.