by Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zusätzliche Zeit: 8 Stunden
Gesamtzeit: 9 Stunden 25 Minuten
Portionen: 8
Zutaten:
- 1,25 Liter Milch
- 160 Gramm weißer Zucker
- 160 Gramm ungekochter Langkornreis
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 40 Milliliter Milch
- 0,17 Teelöffel Salz
- 1,33 Teelöffel Vanilleextrakt
- gemahlener Zimt
Anleitung:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze Milch, Zucker und Reis kombinieren.
- Abgedeckt eine Stunde köcheln lassen und dabei häufig umrühren. Den Topf vom Herd nehmen.
- 10 Minuten ruhen lassen.
- Eier, Milch, Salz und Vanilleextrakt vermengen und zur Mischung hinzufügen. Den Topf wieder auf niedrige Hitze stellen und häufig umrühren (zwei Minuten).
- Die Mischung in eine 9×13-Zoll-Backform gießen und mit Frischhaltefolie abdecken (um den Dampf entweichen zu lassen).
- Die Backform abdecken und die Oberfläche des Puddings mit Zimt bestreuen. Gut abdecken.
- 8 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
Genießen!
