Deutscher Schokoladenschichtkuchen mit Kokosnuss-Pekan-Frosting

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12

Suchen Sie nach einer köstlichen Schokoladentorte? Sie müssen diese köstliche Deutsche Schokoladentorte mit Kokosnuss-Pekannuss-Frosting probieren. Das ist so viel mehr als nur eine Schokoladentorte. Ein Bissen, und Sie werden denken, Sie sind im Himmel.

Zutaten:

• 113 Gramm halbsüße Schokolade zum Backen
• 120 ml Wasser
• 400 Gramm Kristallzucker
• 225 Gramm ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur weich
• 4 große Eier
• 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• 240 ml 2 % Milch
• 270 Gramm Weizenmehl
• 1 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Salz

Kokosnuss-Pekannuss-Frosting:

• 225 Gramm ungesalzene Butter, geschmolzen
• 200 Gramm Kristallzucker
• 200 Gramm brauner Zucker, gepackt
• 480 ml Kondensmilch
• 6 Eigelb
• 2 Teelöffel Vanille
• 240 Gramm Kokosnussflocken
• 200 Gramm gehackte Pekannüsse

Anleitung:

Torte:

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Die Schokolade mit dem Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie gerade geschmolzen ist.
3. In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig verrühren. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
4. Dann die Eier, Vanille und Milch hinzufügen und gut vermischen.
5. Das Mehl, Natron und Salz zur Mischung hinzufügen und rühren oder mixen, bis der Teig gerade verbunden ist.
6. 3 runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 20 cm mit Antihaft-Kochspray besprühen. Für zusätzlichen Schutz den Boden der Formen mit einem 20 cm großen Kreis Backpapier auslegen.
7. Den Teig gleichmäßig auf die drei Formen verteilen und dann 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen und dann das Frosting zubereiten.

Kokosnuss-Pekannuss-Frosting:

1. Die Butter schmelzen und dann Kristallzucker, braunen Zucker, Kondensmilch und Vanille hinzufügen. Gut verrühren.
2. Die Eigelb hinzufügen.
3. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei häufig umrühren, bis die Mischung eindickt und Blasen wirft. Dies sollte 10-12 Minuten dauern.
4. Die Kokosnuss und die Pekannüsse hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren.
5. Vom Herd nehmen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Bitte beachten Sie, dass dies nur eine Übersetzung ist, und die verwendeten Maßeinheiten im Originalrezept beibehalten wurden. Sie können die Maßeinheiten entsprechend Ihren Präferenzen anpassen. Guten Appetit!