Eiserne Pfanne Brombeer-Cobbler

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Der Sommer war noch nie so süß. Dieses Rezept für eine Eisenpfannen-Brombeer-Cobbler ist genau das Richtige für die langen Sommernächte. Echte Butter, frische Beeren und knuspriger Teig aus der Eisenpfanne machen dies zu einem unserer Lieblings-Sommerdesserts. Hast du noch nie eine Cobbler gemacht? Kein Problem, dieses Rezept ist großartig für Anfänger zum Lernen.

Zutaten:

• 6 EL süße Rahmbutter, gekühlt und in Stücke geschnitten
• 1 Tasse selbststeigendes Mehl
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Zimt
• 1 Tasse + 2 EL weißer Zucker
• 1 Tasse Vollmilch
• 1 TL reiner Vanilleextrakt
• 2 Tassen frische Brombeeren

Anleitung:

1. Den Ofen auf 375 Grad vorheizen.
2. Eine 9-Zoll-Eisenpfanne mit antihaftendem Backspray vorbereiten. Die Stücke gekühlter Butter in die Pfanne geben.
3. Die Pfanne in den Ofen stellen, bis die Butter schmilzt.

4. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Salz, Zimt, Zucker, Milch und Vanille vermischen.
5. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen (wenn die Butter geschmolzen ist). Den Teig in die Pfanne geben.
6. Die Brombeeren auf den Teig streuen.
7. Bei 375 Grad etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Warm servieren.
8. Mit einer Kugel Vanilleeis garnieren.
9. Genießen!