Erdbeer Kuchen, der süchtig macht !

Dieser leckere Erdbeerkuchen ist schnell und einfach zubereitet und wird dich garantiert süchtig machen. Hier sind die Zutaten und die Zubereitungsschritte:

Zutaten:

• 6 Blatt weiße Gelatine für die Creme
• 30 g Kaffeepulver (Cappuccinopulver) für die Creme
• 250 ml Sahne für die Creme
• 1 Päckchen Vanillezucker für die Creme
• 500 g Mascarpone für die Creme
• 100 g Zucker für die Creme
• 750 g Erdbeeren
• 200 g Löffelbiskuits für den Boden
• 200 ml Sahne für die Garnierung
• Kakaopulver für die Garnierung

Zubereitung:

1. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Das Kaffeepulver in 250 ml kochendes Wasser rühren.
3. Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen.
4. Die Masse abkühlen lassen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die 250 ml Sahne steif schlagen und dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
6. Mascarpone mit Zucker verrühren und abwechselnd mit der Schlagsahne unter die Cappuccinocreme heben.
7. Erdbeeren putzen und einige zur Dekoration beiseite legen.
8. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
9. Die Hälfte der Cappuccinocreme einfüllen.
10. Eine Schicht Beeren darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken.
11. Die Löffelbiskuits dicht aneinander auf die Creme drücken und die Torte 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Die Sahne für die Garnierung steif schlagen.
13. Die Torte mit den Löffelbiskuits nach unten auf eine Tortenplatte stürzen.
14. Das Backpapier vorsichtig abziehen und die Tortenoberfläche mit Sahne bestreichen.
15. Mit einem Löffel Sahnespitzen hochziehen und alles dünn mit Kakaopulver bestreuen.
16. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Torte damit garnieren.

Tipps:

• Du kannst die Erdbeeren auch durch andere Beeren ersetzen, je nach Geschmack.
• Wenn du die Torte besonders dekorativ gestalten möchtest, kannst du die Beeren auch in einem bestimmten Muster auf die Creme legen.
• Wenn du die Torte länger als 2-3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren möchtest, solltest du sie mit Folie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Guten Appetit!