by Diese Erdbeer-Schmand-Torte ist ein köstliches Dessert für besondere Anlässe. Hier sind die Schritte und Zutaten, die für die Zubereitung benötigt werden:
Zutaten für den Mürbeteig:
- 150 g Weizenmehl
- 75 g Margarine
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 180 g Weizenmehl
- 80 g Speisestärke
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Saucenpulver Vanille
- 3 EL Erdbeermarmelade
Zutaten für den Schmand-Belag:
- 600 g Schmand
- 1 Pck. Vanillezucker
- 130 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 1 Liter Schlagsahne
Zutaten für die Erdbeermasse:
- 500 g Erdbeeren
- 100 ml Erdbeersirup
- 50 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 5 Blatt rote Gelatine
Zubereitung:
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, Margarine, Zucker, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Salz gut miteinander verkneten, eine Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Mürbeteig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen und bei 185°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen etwa 14 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Biskuitteig zubereiten: Eier, Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz cremig rühren. Das Weizenmehl, die Stärke, das Vanillesoßen- und das Backpulver vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Masse in eine 30er Form füllen und bei 185°C im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
- Die andere Hälfte des Biskuits auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen und bei 185°C etwa 14 Minuten backen. Aus dieser Platte eine Biskuit-Rolle formen, indem man die Biskuit-Platte mit Erdbeermarmelade einstreicht und aufrollt.
- Schmandmasse zubereiten: Schmand, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine vorher in kaltem Wasser einweichen. Wenn sie weich ist, gut auswringen und im Wasserbad auflösen. Zwei Teelöffel von der Schmandmasse zu der aufgelösten Gelat
