by Zutaten
Für den Boden:
- 3 Eier
- 150g Zucker
- 3 EL warmes Wasser
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Fett für die Form
Für die Creme:
- 600ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 100ml Milch
- 2 Pck. Cremepulver (Vanille-Paradiescreme)
- 200g Quark
- 200g Schmand
Außerdem:
- 500g Erdbeeren, geputzt und leicht gezuckert
- 200g Erdbeerkonfitüre
- Weiße Schokoblättchen
Zubereitung:
Für eine 28cm Springform:
- Für den Boden die Eier, das Wasser und den Zucker so lange rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterheben und in eine gefettete Form geben. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Für die Creme die Sahne, die Milch und den Zucker kurz verrühren, dann die Paradiescreme zugeben und auf großer Stufe weiterrühren, bis eine steife Masse entsteht. Danach den Quark und den Schmand unterrühren.
- Den ausgekühlten Biskuit einmal durchschneiden. Den ersten Boden dünn mit der Creme bestreichen, mit den leicht gezuckerten Erdbeeren belegen und mit ca. einem Drittel der Creme bestreichen. Den zweiten Boden darauf legen und die Torte rundum bestreichen. Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel mit kleinem Lochaufsatz füllen und als Spaghetti auf die Torte spritzen.
- Die Erdbeermarmelade pürieren, auf die Torte geben und mit den weißen Schokoblättchen bestreuen.
Diese Erdbeer-Spaghettieis-Torte ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Der saftige Biskuitboden wird mit einer köstlichen Sahne-Quark-Creme und frischen Erdbeeren gefüllt und mit einer leckeren Erdbeermarmelade und weißen Schokoblättchen garniert. Die Spaghetti aus Sahne-Creme runden das Erscheinungsbild der Torte ab und machen sie zu einem echten Highlight.
