Frances Dillard, Vizepräsidentin für Marketing bei Driscoll’s, dem in Kalifornien ansässigen Unternehmen, das Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren verkauft, empfiehlt, sie schnell zu essen und kühl zu halten.
- Für beste Ergebnisse empfiehlt Driscoll’s, Ihre ungewaschenen Brombeeren bis zu zwei Tage lang in ihrem Originalbehälter im Kühlschrank aufzubewahren. Die Kühlung verlängert ihre Frische und Gesamthaltbarkeit.
- Lassen Sie sie nicht auf dem Küchentresen oder in einer Obstschale liegen, es sei denn, Sie planen, sie an diesem Tag zu essen. Brombeeren können schnell verderben, besonders wenn sie zu warm oder zu feucht gelagert werden.
- Obwohl Sie versucht sein könnten, Brombeeren sofort nach dem Kauf im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt zu waschen, ist es am besten, sie so trocken wie möglich zu halten. Feuchtigkeit ist der Feind der Beeren und kann das Wachstum von Schimmel begünstigen.
Der beste Behälter zum Aufbewahren frischer Brombeeren
- Dillard empfiehlt, dass Sie die Brombeeren in der Verpackung belassen, in der sie gekommen sind. “Alle frischen Beeren sind äußerst verderblich, deshalb empfiehlt Driscoll’s, die Beeren in ihrer Originalverpackung im Kühlschrank aufzubewahren, bis Sie bereit sind, sie zu essen.”
- Bevor Sie sie lagern, entfernen Sie möglicherweise schimmelige, verfärbte oder weiche Beeren aus der Menge. Um sie trocken zu halten, kann es hilfreich sein, ein Papiertuch unter sie in die Verpackung zu legen, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Legen Sie sie nicht in einen luftdichten Behälter; sie benötigen Luftzirkulation.
Der ideale Ort zum Aufbewahren von Brombeeren ist das Gemüsefach, das auf eine niedrige Luftfeuchtigkeit eingestellt ist. Vermeiden Sie die Stellen, die besonders kalt sind, da dies dazu führen kann, dass die Beeren einfrieren. Überprüfen Sie Ihr Kühlschrankthermometer: Brombeeren gedeihen am besten zwischen 32°F und 34°F, sagt Dillard.
Wie lange Brombeeren halten
- Selbst bei richtiger Lagerung bleiben Brombeeren nicht lange frisch. “Unter idealen Bedingungen können unsere Brombeeren bis zu zwei Tage lang prall und saftig bleiben”, sagt Dillard.
- Brombeeren sollten dunkelblau/schwarz, prall und fest sein, wenn Sie sie kaufen. Kaufen Sie keine Beeren, wenn sich schimmelige darunter befinden. Dillard empfiehlt, auf Schimmel zu überprüfen, als Zeichen dafür, dass die Beeren ihre beste Zeit hinter sich haben und kompostiert werden müssen. Wenn die Beeren gerade anfangen weich zu werden, verwenden Sie sie für Kuchen oder Backwaren oder frieren Sie sie für Smoothies ein.
- Wenn Sie sie verwenden möchten, spülen Sie sie vorsichtig unter kaltem, fließendem Wasser ab. “Um ihre natürlichen Aromen zu verbessern, empfehlen wir, die Brombeeren Raumtemperatur erreichen zu lassen, bevor Sie sie servieren”, sagt sie.