Faule Weiber Kuchen

Zutaten:

Für den Teig:

1. 200 g Mehl
2. 75 g Zucker
3. 1 Ei
4. 75 g Margarine
5. 1 TL Backpulver

Für den Belag:

1. 500 g Magerquark
2. 2 Eier
3. 140 g Zucker
4. 1 Pck. Vanille-Puddingpulver zum Kochen
5. 1 Becher Schmand
6. ½ Tasse Öl
7. ½ Tasse Milch
8. 1 kleine Dose Obst (z.B. Mandarinen, Pfirsiche oder Kirschen)

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Ei, Margarine und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verarbeiten.
2. Quark mit den Eiern und dem Zucker verrühren.
3. Puddingpulver mit Öl, Schmand und Milch verrühren und zur Quarkmischung geben. Alles gut miteinander vermischen.
4. Eine Backform mit dem Mürbeteig auslegen und die Quarkmasse darauf verteilen.
5. Das abgetropfte Obst auf die Quarkmasse legen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 60-70 Minuten backen.
7. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. In Stücke schneiden und servieren.