Gefüllte Paprika-Pfanne

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 8

Dieses Rezept für die gefüllte Paprika-Pfanne ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, Ihre Familie dazu zu bringen, eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit zu genießen. Es kombiniert frische Paprika mit Rinderhackfleisch und einer herzhaften Mischung aus Gewürzen und Kräutern, um ein geschmackvolles Gericht zu kreieren, das sicherlich jeden begeistern wird.

Zutaten:

• 2 EL Tomatenmark
• ½ Zwiebel, gehackt
• 1 ½ Tassen geriebener Monterey Jack Käse
• 2 grüne Paprika, gehackt
• 450 g Rinderhackfleisch
• 2 TL gehackter Knoblauch
• ¾ Tasse ungekochter Langkornreis
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 400 g gewürfelte Tomaten (ungedrained), ich habe eine Dose mit 400 g verwendet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Rinderhackfleisch, die Zwiebeln und die Paprika in einer großen Pfanne mit hohen Seitenrändern bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
2. Braten Sie sie an, bis das Fleisch braun ist und das Gemüse weich geworden ist. Überschüssiges Fett abgießen.
3. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute sautieren.
4. Den Reis, die Brühe, die Tomaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
5. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis gar ist.
6. Mit Käse bestreuen, abdecken und den Käse schmelzen lassen, bevor Sie servieren.

Nährwertangaben:

• Kalorien: 388 kcal
• Kohlenhydrate: 23 g
• Protein: 22 g
• Fett: 23 g
• Gesättigtes Fett: 12 g
• Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g
• Einfach ungesättigtes Fett: 8 g
• Cholesterin: 70 mg
• Natrium: 631 mg
• Kalium: 444 mg
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 3 g
• Vitamin A: 566 IE
• Vitamin C: 30 mg
• Calcium: 368 mg
• Eisen: 2 mg

*Hinweis: Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten und Mengen variieren.