by Zutaten
Für den Biskuitboden: Schokobiskuit
2 Ei(er)
100 g Zucker
100 g Butter, weich
70 g Kakao
80 g Mehl
1 TL, gehäuft Backpulver
Für den Baiserbelag:
50 g Butter, weich
50 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
2 Eigelb
75 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eiweiß
75 g Zucker
50 g Mandelblättchen
Außerdem:
1 Glas Sauerkirschen
2 Pck. Tortenguss, rot
400 ml Kirschsaft, von den Sauerkirschen
Für die Creme: Vanille-Quark
200 ml Milch
2 Pck. Cremepulver (Quarkfein), Vanillegeschmack
500 g Magerquark
200 g Schmand
2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung
1.
Der Boden und die Seiten einer Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 24 cm. mit Backpapier abdecken
2.
Kekse, Zucker, Kakao in einer Schüssel mischen, dann geschmolzene Butter und Milch hinzufügen, von Hand mischen
3.
Nun die Keksmischung auf dem Boden der Form verteilen und mit den Händen leicht andrücken
4.
Während der Zubereitung der Creme in den Kühlschrank stellen
Zubereitung der Creme:
1.
Die süße Sahne zu steifer Schlagsahne schlagen
2.
Die Gelatine in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen und ca. 10 Minuten quellen lassen
3.
Sahne, Zucker und Zitrone gut verrühren
4.
Nun die Sahnemasse nach und nach unter die Schlagsahne rühren
5.
Die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, dann langsam unter ständigem Rühren zur Creme geben
6.
Die Creme auf den Keksboden gießen, glatt streichen und am besten über Nacht abkühlen lassen
7.
Den abgekühlten Kuchen nach Belieben dekorieren
