Hühnchen-Enchilada-Auflauf mit saurer Sahne

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 6

Dieser Hühnchen-Enchilada-Auflauf mit saurer Sahne ist einfach zuzubereiten, schmeckt hervorragend und jeder wird beim Abendessen wahrscheinlich nach Nachschlag verlangen, vielleicht sogar nach einem dritten Teller. Gefüllt mit Hühnchen und einer cremigen Sauce, ist der Enchilada-Auflauf recht einfach mit nur wenigen Zutaten. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

4 Tassen zerkleinertes Hühnchen
1 Dose Hühnersuppe
½ Tasse saure Sahne
½ Tasse Milch
1 Dose gehackte grüne Chilis
2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
12 Maistortillas
2 Tassen mexikanisch gewürzter Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
6 Maistortillas in einer gefetteten Auflaufform (9×9) am Boden verteilen.
In einer Schüssel die Hühnersuppe, saure Sahne, Milch, grüne Chilis, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack miteinander vermengen.

Eine Schicht von der Hälfte des zerkleinerten Hühnchens auf die Tortillas in der Auflaufform geben.
Die Hälfte der Sauce-Mischung über das Hühnchen verteilen.
Die Sauce mit der Hälfte des Käses bestreuen.
Den Vorgang mit einer weiteren Schicht Tortillas, Hühnchen, Sauce und schließlich dem restlichen Käse wiederholen.
Für 40 Minuten backen und vor dem Servieren 20-25 Minuten ruhen lassen.
Nach Belieben mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.