by Zutaten:
- 400 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
- 1 große Zucchini
- 200 g Cherrytomaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten mit Basilikum
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 150 g geriebener Mozzarella
- Italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- Fett für die Pfanne
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zucchini waschen, halbieren und in feine Scheiben hobeln. Die Tomaten waschen und halbieren.
- Die Gnocchi nach Packungsanleitung nicht zu lange kochen, abseihen und in eine Auflaufform geben.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und das Tomatenmark hinzufügen. Alles gut durchrösten.
- Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz mitgaren. Anschließend mit den stückigen Tomaten und der Sahne ablöschen.
- Die Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und abschmecken.
- Die Soße gleichmäßig über den Gnocchi verteilen und alles mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Den Gnocchiauflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Hinweis: Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt.
