Klingel Klingel Kuchen

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 16

Zutaten:

• ½ Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1 ½ Tassen weißer Zucker
• 2 Eier, groß
• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ½ Tasse ungesüßtes dunkles Kakaopulver
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Natron
• ½ Tasse abgekühlter, starker Kaffee
• ½ Tasse Vollmilch

Zutaten für die Creme-Füllung:

• 5 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tasse Vollmilch
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 2 Stangen ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1 Tasse weißer Zucker

Zutaten für die Ganache:

• 1 Beutel halbsüße Schokoladenstückchen
• 1 ½ Tassen schwere Schlagsahne

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Zwei 23 cm runde Kuchenformen mit Antihaft-Backspray vorbereiten.
3. Zwei Stücke Backpapier zuschneiden, um den Boden der Kuchenformen abzudecken.

Schritte für den Kuchen:

1. Mehl, Kakao, Salz, Natron und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen.
2. Abgekühlten Kaffee mit Milch hinzufügen. Gut umrühren und beiseite stellen.
3. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen.
4. Nachdem die Butter und der Zucker cremig sind, nach und nach die Eier hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
5. Die Mehlmischung in Drittel teilen. Die Kaffee/Milch-Mischung ebenfalls in Drittel teilen.
6. Abwechselnd die Mehlmischung und die Kaffee/Milch-Mischung langsam hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
7. Die gesamten Kuchenzutaten gut mixen. Die Seiten der Schüssel abschaben und weiter schlagen, bis der Teig luftig ist (2-3 Minuten).
8. Den Kuchenteig gleichmäßig auf die beiden Kuchenformen verteilen.
9. Bei 180 Grad Celsius 25 Minuten backen (Die Backzeit mit einem Zahnstocher in der Mitte des Kuchens überprüfen).
10. Aus dem Ofen nehmen und die Kuchen in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen.
11. Die gebackenen Kuchen aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Schritte für die Creme-Füllung:

1. Mehl und Milch in einem Topf verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
2. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eine dicke Puddingkonsistenz hat.
3. Sobald sie puddingartig ist, vom Herd nehmen und Vanille unterrühren.
4. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel hinzufügen.
5. 4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
6. Weiter schlagen und die gekühlte Milchmischung langsam hinzufügen.
7. Weiterschlagen, bis die Textur wie geschlagene Sahne ist.

Schritte für die Ganache:

1. Die Schokoladenchips in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und die schwere Sahne darüber gießen.
2. Für 1 Minute erhitzen. Aus der Mikrowelle nehmen und glatt rühren. (Bei Bedarf für weitere 15-30 Sekunden erhitzen, aber nicht überhitzen.)
3. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Schritte zum Zusammenbauen des Kuchens:

1. Den ersten Kuchenboden auf das Kuchenbrett legen. Den Kuppelteil des Kuchens abschneiden, um eine ebene Schicht zu erhalten.
2. Den zweiten Kuchenboden auf ein weiteres Kuchenbrett legen und auch hier den Kuppelteil abschneiden.
3. Die Kuchenfüllung auf den ersten Boden geben und mit einem Winkelspatel gleichmäßig verteilen.
4. Den zweiten Kuchenboden mit der abgeschnittenen Seite nach unten auf die Füllung legen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, um ihn abzukühlen.
5. Die abgekühlte Ganache über den Kuchen gießen.

Nährwertangaben: Kalorien: 330 kcal | Kohlenhydrate: 45 g | Protein: 6 g | Fett: 15 g | Gesättigtes Fett: 7 g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2 g | Einfach ungesättigtes Fett: 5 g | Transfette: 0,01 g | Cholesterin: 49 mg | Natrium: 1576 mg | Kalium: 178 mg | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 399 IU | Vitamin C: 0,1 mg | Kalzium: 64 mg | Eisen: 1 mg