Kondensmilch-Kaffeekuchen

Zutaten:

• 2 EL Instantkaffee
• 200 g ungesalzene Butter, weich
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Dose (400 g) Kondensmilch
• 3 Eier
• 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• 1/2 Tasse Milch
• 2 EL goldener Sirup
• 60 g extra Butter
• Walnüsse, gehackt, zum Garnieren

Methode:

1. Vorbereitung:
   • Den Ofen auf 180°C vorheizen.
   • Eine Kastenform (14 cm x 24 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Teig zubereiten:
   • Kaffee in 1/4 Tasse kochendem Wasser auflösen.
   • Butter, braunen Zucker und 1/2 Tasse Kondensmilch in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer cremig schlagen.
   • Eier einzeln hinzufügen, nach jeder Zugabe gut schlagen.
   • Die Kaffee-Mischung einrühren, dann Mehl und Milch hinzufügen und gut mischen.
3. Backen:
   • Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und 35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
   • Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4. Karamellglasur zubereiten:
   • Die restliche Kondensmilch, den goldenen Sirup und die extra Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren für 2-3 Minuten erhitzen, bis die Mischung dick und glänzend ist.
   • Leicht abkühlen lassen.
5. Kuchen verzieren:
   • Die Glasur über den abgekühlten Kuchen streichen.
   • Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
   • In Scheiben schneiden und servieren.

Guten Appetit!