Kremiges Zitronen-Butter-Hähnchen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Cremiges Zitronen-Butter-Hähnchen: Gibt es vier schönere Worte in der englischen Sprache? Ich glaube nicht! Dies ist das Rezept, das jeder lieben wird – von kleinen Kindern bis hin zu Ihrer Schwiegermutter!

Zutaten:

4 Hähnchenschenkel mit Haut
1 TL Salz
1 TL Zitronenpfeffer-Gewürz
3 EL Butter, geteilt
3 TL gehackter Knoblauch
½ Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse Schlagsahne
½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
¼ Tasse Zitronensaft
1 TL getrockneter Thymian
150 g frischer Baby-Spinat
Zitronenscheiben zum Garnieren

Anleitung:

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Zitronenpfeffer-Gewürz würzen.
2 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Die Hähnchenschenkel mit der Haut nach unten in die Pfanne geben und auf jeder Seite mehrere Minuten anbraten, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Den restlichen EL Butter in der Pfanne schmelzen lassen und den Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen und 30 Sekunden anschwitzen.
Die Hühnerbrühe und den Zitronensaft in die Pfanne geben und alles gut verrühren, um die Bratrückstände in der Pfanne zu lösen.
Die Sahne und den Thymian hinzufügen. Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
Den Parmesan-Käse unterrühren und dann das Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
Für 20 Minuten backen.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Spinat hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bis der Spinat zusammenfällt. Gut vermischen.
Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.