Leckere Bananentorte

Zuerst die Eiweiße und das Wasser zu steifem Schnee schlagen und dann vorsichtig Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe unterrühren. Anschließend das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Biskuit in eine Springform geben und bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen. Anschließend den Boden auskühlen lassen und bei Bedarf einen Teil davon abschneiden, falls er zu hoch ist.
Nun die Milch, das Puddingpulver und den Zucker zu einem Pudding kochen. Währenddessen die 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann in den noch heißen Pudding einrühren. Den Pudding abkühlen lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen und dann vorsichtig unter die abgekühlte Puddingmasse rühren.
Einen Tortenring um den Biskuitboden anbringen, die Bananen halbieren und oben darauf legen. Die Puddingmasse darüber verteilen und die Torte im Kühlschrank kaltstellen.
Für den Guss einen Becher Sahne und die Vollmilchschokolade im Topf erhitzen und währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die eingeweichte Gelatine dann zu der Sahne und Schokolade geben und unterrühren. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen.
Erst wenn der Guss schon wieder fester wird, auf die gekühlte Torte gießen und im Kühlschrank erneut kaltstellen.

Diese leckere Bananentorte eignet sich perfekt als Dessert oder Geburtstagskuchen und wird sicherlich Ihre Gäste begeistern.