Lemon-Berry Ritz Kühlschrankkuchen

Genießen Sie eine köstliche Fusion aus spritziger Zitrone, süßen Beeren und buttrigen Ritz-Crackern mit einem Dessert, das so einfach zuzubereiten ist wie köstlich – den Lemon-Berry Ritz Kühlschrankkuchen. Dieser No-Bake-Leckerbissen besteht aus cremiger Zitronenfüllung, frischen Beeren und knusprigen Ritz-Crackern für ein Dessert-Erlebnis, das garantiert beeindruckt.

Zutaten:

• 1 Packung Ritz-Cracker
• 1 Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch
• 1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Esslöffel Zitronenschale
• 2 Tassen gemischte Beeren (wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
• Schlagsahne, zum Garnieren (optional)
• Frische Minzblätter, zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Die Zitronenfüllung vorbereiten:
   • In einer Schüssel die gesüßte Kondensmilch, den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale vermischen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert und glatt ist. Die Mischung sollte dick und cremig sein.
2. Den Kühlschrankkuchen schichten:
   • Eine dünne Schicht Zitronenfüllung auf den Boden einer 9×9-Zoll-Backform oder einer ähnlich großen Servierschale streichen.
   • Eine einzelne Schicht Ritz-Cracker auf die Zitronenfüllung legen, sie gegebenenfalls in kleinere Stücke brechen, um in die Form zu passen.
   • Eine weitere Schicht Zitronenfüllung über die Cracker streichen, gefolgt von einer Schicht gemischter Beeren. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei mit einer Schicht Beeren oben abgeschlossen wird.
3. Kühlen und fest werden lassen:
   • Die Backform mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie abdecken und den Kühlschrankkuchen mindestens 4 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen vermischen und die Cracker weich werden.
4. Garnieren und servieren:
   • Vor dem Servieren die Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie von der Backform entfernen.
   • Falls gewünscht, den Lemon-Berry Ritz Kühlschrankkuchen mit Klecksen Schlagsahne und frischen Minzblättern garnieren, um ihm eine festliche Note zu verleihen.
5. Schneiden und genießen:
   • Ein scharfes Messer verwenden, um den Kühlschrankkuchen in Quadrate oder Rechtecke zu schneiden, und die Scheiben auf einzelne Teller oder Servierschalen übertragen.
   • Den Lemon-Berry Ritz Kühlschrankkuchen gekühlt servieren und Ihren Gästen das erfrischende Geschmackserlebnis aus spritziger Zitrone, süßen Beeren und knusprigen Ritz-Crackern bei jedem köstlichen Bissen ermöglichen.