Pfannkuchen gefüllt mit Quarkcreme

Pfannkuchen gefüllt mit Quarkcreme: Ein leckeres und einfaches Rezept für eine süße Köstlichkeit, die sich ideal als Dessert oder als süßes Frühstück eignet. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.

Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g saure Sahne
• 2 Eier
• 2 Tassen (250 ml) Mehl
• 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
• 5 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Zimt
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale

Für die Quarkcreme:

• 250 g Speisequark
• 1 Pck. Paradies Creme mit Vanille-Geschmack
• 2 EL Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 ml Milch

Zubereitung:

1. Eier mit saurer Sahne in einer Schüssel verrühren. Zucker und Mineralwasser hinzufügen und alles gut vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, eine Prise Salz, Zimt und Zitronenschale vermengen.
3. Die trockene Mischung zur flüssigen Mischung geben und klumpenfrei rühren.

4. Eine Pfanne erhitzen und mit einigen Tropfen Öl bestreichen. Den Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
5. Für die Quarkcreme alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einer dickflüssigen Creme verrühren.
6. Die fertigen Pfannkuchen mit der Quarkcreme füllen und servieren.