by Zutaten
1 Eigelb
2 ganze Eier
120 g Zucker
1 Dolcela Zitronenzucker
90 g Butter
100 ml Zitronensaft
Zubereitung
1.
Bereiten Sie zuerst die Zitronencreme zu, damit sie Zeit zum Abkühlen hat, während Sie den Biskuitkuchen zubereiten. Eier, Eigelb, Zucker und Zitronenzucker schaumig schlagen. In einen Topf geben und auf kleiner Flamme erhitzen. Unter Rühren einige Minuten kochen, dann den Zitronensaft hinzufügen.
2.
Unter Rühren weiterkochen, bis die Mischung so eindickt, dass die Sahne nicht zusammenkommt, wenn Sie mit dem Finger über die auf dem Kocher verbliebene Sahne streichen. Vom Herd nehmen und gewürfelte Butter hinzufügen.
3.
Vorsichtig umrühren, um die Butter zu schmelzen, und in einen sauberen Glasbehälter umfüllen. Decken Sie die Oberfläche sofort mit Plastikfolie ab, damit sich keine Kruste bildet. Lassen Sie die Sahne abkühlen.
4.
Bereiten Sie den Keks gemäß den Anweisungen in der Party-Kuchen-Box zu. Backofen auf 180 C vorheizen. Inhalt des Keksbeutels in die Rührschüssel geben, 3 Eier, 100 ml Öl und 80 ml Milch hinzugeben. 2 Minuten glatt rühren, dann in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen. Um 3 Schichten Kuchen zu erhalten, verwenden Sie eine Form mit kleinerem Durchmesser (20 cm oder 18 cm für mehr Schichten).
5.
40 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und den Biskuit vollständig abkühlen lassen. Schneiden Sie den abgekühlten Keks 2 Mal durch, um 3 Schichten zu erhalten.
6.
Wenn sowohl der Biskuitkuchen als auch die Zitronencreme abgekühlt sind, bereiten Sie die weiße Creme gemäß den Anweisungen auf der Party Cake-Box zu. Es ist wichtig, die Creme unmittelbar vor dem Gebrauch zuzubereiten, also überstürzen Sie diesen Schritt nicht.
7.
400 ml kalte Milch in die Schüssel geben, Beutelinhalt dazugeben und ca. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mixen. Halten Sie den Mixer an, wenn die Creme noch weich ist, da sie von selbst eindickt, wenn Sie aufhören zu mixen.
8.
Eine Schicht des Kekses mit der vorbereiteten Sahne bestreichen, dann etwas Sahne (ca. 3 EL) in einen Spritzbeutel geben. Mit Hilfe eines Spritzbeutels eine zusätzliche Schicht Creme um den äußeren Rand des Kekses auftragen, er dient als „Zaun“ für die Zitronencreme. Die Hälfte des vorbereiteten Lemon Curds in die Mitte des cremefarbenen Kekses geben und bis zu den Rändern verteilen.
9.
Mit einer weiteren Schicht Biskuit bedecken und das Auftragen der weißen Creme wiederholen, mit einem Spritzbeutel den „Zaun“ formen und die andere Hälfte des Lemon Curd dazugeben. Mit der letzten Biskuitschicht bedecken und den Kuchen mit der restlichen weißen Creme bedecken (es ist in Ordnung, wenn die äußere Schicht dünn ist). Nach Belieben mit Obst garnieren.
