Saftiger Rührkuchen mit Kirschen – Ein Rezept für einen köstlichen Kuchen, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Hier sind die Zutaten und Schritte für das Rezept:
Zutaten:
- 150 g Zucker
- 1 Tüte Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 250 ml Öl
- 200 g Schmand
- 250 g Mehl
- 1/2 Tüte Backpulver, gesiebt
- 50 g Schokoladenraspel
- 1 Glas Sauerkirschen
- Puderzucker
Schritte:
- Beginnen Sie damit, die Sauerkirschen in ein Sieb zu geben und gut abtropfen zu lassen.
- In einer großen Schüssel Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier schaumig rühren.
- Fügen Sie nach und nach Öl, Schmand, Mehl und Backpulver hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander.
- Zum Schluss die Schokoladenraspeln und die abgetropften Kirschen unterheben.
- Fetten Sie eine Springform (26cm) und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auskühlen.
- Lösen Sie den Kuchen aus der Form und ziehen Sie das Backpapier ab.
- Legen Sie den Kuchen auf eine Platte und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Weitere Tipps und Anmerkungen:
- Sie können auch frische Kirschen verwenden, wenn sie in der Saison sind.
- Um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig durchgebacken ist, können Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch, aber Sie können ihn in einer luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein paar Tagen genießen.
- Sie können auch andere Beeren oder Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Äpfel verwenden, um den Kuchen zu variieren.