Zutaten:
Für den Teig:
- 7 Eier
- 10 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 3 EL Mehl
- 1/2 TL Natron
Für die Creme:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 4 EL Mehl
- 300 ml Milch
- 2 Tafeln dunkle Schokolade
- 250 g Butter
Zubereitung:
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Mehl, Zucker, Kakao, Natron und Eigelbe vermischen und den steifen Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
- Den fertigen Teig aus dem Ofen nehmen und sofort mit einem feuchten Tuch vorsichtig zusammenrollen.
- Milch, Zucker und Eier gründlich vermischen, um eine klumpenfreie Mischung zu erhalten, und auf den Herd stellen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dickflüssig wird.
- Vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Die Butter unter Rühren schmelzen lassen.
- Die Mischung halbieren und Schokoladenstücke unter die eine Hälfte rühren.
- Die Biskuitrolle vorsichtig entrollen und sowohl mit der hellen als auch mit der dunklen Creme bestreichen.
- Die Rolle vorsichtig wieder zusammenrollen.
- Die Biskuitrolle kühlen lassen, bis die Creme fest geworden ist.
- Nach Belieben mit verschiedenen Dekorationen verzieren.
Hinweis: Du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen und die Biskuitrolle nach deinem Geschmack verzieren.