Zutaten:
- 100 g Vollmilch-Schokolade
- 1 Wienerboden (Schokolade, 400 g, 24 cm Ø)
- 300 g Heidelbeeren
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 125 g Zucker
- 350 g Schlagsahne
- Frischhaltefolie
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Die Schokolade grob hacken.
- Einen Wienerboden mit einer Kranzform (24 cm Ø, 2 l Füllmenge) ausstechen. Den restlichen Biskuit anderweitig verwenden.
- Die Heidelbeeren verlesen.
- Die Eier trennen.
- Eigelb, Vanillin-Zucker und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 10 Minuten sehr cremig schlagen.
- Eiweiß steif schlagen und dabei 75 g Zucker einrieseln lassen.
- 250 g Sahne steif schlagen.
- Heidelbeeren, Schokolade, Eischnee und Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Zusammenstellung:
- Die Kranzform mit Frischhaltefolie auslegen.
- Die Eismasse in die Form füllen und den ausgestochenen Wienerboden daraufgeben.
- Die Torte über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
- Servieren:
- Ca. 30 Minuten vor dem Servieren die Torte aus der Form nehmen und auf eine Platte stürzen.
- Die Torte im Kühlschrank aufbewahren.
- 100 g Sahne halbsteif schlagen und auf die Eistorte geben.
- Nach Belieben mit Schokoladenlocken und Heidelbeeren verzieren.
- Wartezeit:
- Die Torte benötigt eine Wartezeit von etwa 12 Stunden.
Hinweis: Durch die detaillierten Schritte und Bullet Points wird die Anleitung länger, aber dadurch wird die Zubereitung hoffentlich deutlicher und leichter nachvollziehbar.