by Wir sind alle an den “klassischen” Geschmack dieses Kuchens gewöhnt, aber warum nicht etwas Neues ausprobieren?
Zutaten:
250 g Himbeeren
250 g Brombeeren
150 g Heidelbeeren
150 g Erdbeeren
4 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1 kleines Glas Orangensaft
240 g Schlagsahne
2 Packungen Mascarpone-Käse
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Packungen Löffelbiskuits
125 + 65 g Zucker
Anleitung:
Geben Sie das Obst in eine große Schüssel und fügen Sie 65 g Zucker sowie Zitronenschale und Orangensaft hinzu. Mischen Sie alles gut durch und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schlagen Sie die Sahne steif und mischen Sie in einer anderen Schüssel den Mascarpone-Käse, Vanille und den Rest des Zuckers. Geben Sie die geschlagene Sahne langsam hinzu und mischen Sie vorsichtig.
Drücken Sie das Obst aus und legen Sie den Saft beiseite.
Tränken Sie die Löffelbiskuits in diesem Saft und legen Sie sie auf den Boden der Schüssel, in der Sie den Kuchen servieren werden. Legen Sie dann eine Schicht Obst darauf und darauf eine Schicht Mascarpone-Mischung. Wiederholen Sie das Ganze.
Stellen Sie alles über Nacht in den Kühlschrank und servieren Sie es am nächsten Tag.
Guten Appetit!
