by Diese Torte aus Walnüssen ist eine der schönsten Leckereien, die Sie jemals probiert haben werden!
Das Rezept unserer Großmütter für die leckerste Walnuss-Schokoladentorte wird definitiv von allen gefragt! Sie ist so lecker, dass niemand bei nur einem Stück aufhört, denn der erste Bissen gewinnt. Außerdem sind Walnüsse eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, verbessern die Gehirnfunktion und reduzieren Stress.
Zutaten:
- 8 Eier
- 250 g Zucker
- 2 große Teelöffel Apfelessig
- 80 g Weißmehl
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 1 Backpulver
- 1 kleiner Teelöffel Zimt
- 650 ml süße Sahne
- 300 g dunkle Kuvertüre
- 1 Orange
- 150 g Mascarpone
Wie wird es gemacht?
Um den Biskuit zu machen, schlagen Sie 8 Eiweiße, 150 g Zucker und 2 große Esslöffel Apfelessig. Wenn die Eiweiße steif, dick und glänzend sind, ohne Klumpen, fügen Sie 80 g glattes Weißmehl, 200 g gemahlene Walnüsse, 2 Eigelbe und 1 Backpulver sowie einen Teelöffel Zimt hinzu. Backen Sie die Mischung in einer Tortenform bei 160 Grad Celsius für etwa 45 Minuten.
Schokoladenüberzug: Erhitzen Sie 300 ml süße Sahne, aber achten Sie darauf, dass sie nicht kocht, fügen Sie dann 300 g dunkle Kuvertüre hinzu und nehmen Sie sie vom Herd. Wenn Sie Sahne und Schokolade gemischt haben, fügen Sie 6 Eigelbe hinzu und lassen Sie alles etwas abkühlen.
Für die gebackenen und abgekühlten Böden bereiten Sie eine Creme aus 350 ml süßer Sahne vor, die Sie schlagen, bis sie dick wird, und fügen Sie 100 g Puderzucker, 150 g Mascarpone sowie die Schale und den Saft einer Orange hinzu.
Legen Sie die Böden in die Form und bestreichen Sie sie zuerst mit Schokoladenüberzug und dann mit der Creme, bis sie oben sind. Verzieren Sie den Rest der Creme mit der Torte und streuen Sie nach Wunsch Walnüsse darüber.
