by Dieses Rezept für einen Vanille-Zebra-Kuchen ohne Mehl ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine großartige Option für diejenigen, die glutenfreie oder Low-Carb-Diäten bevorzugen. Das Beste daran ist, dass dieser Kuchen so einfach zuzubereiten ist und keine komplizierten Schritte erfordert.
Zutaten:
- 100 g Mandelmehl
- 100 g Kokosmehl
- 50 g Vanille-Eiweißpulver
- 50 g neutrales Eiweißpulver
- 14 g stärkefreies Backpulver
Alles miteinander vermischen!
Für die Nasszutaten benötigen Sie:
- 250 ml Sahne
- 250 ml Sauerrahm
- 4 gr. Esslöffel Birkenzucker
- 2 Prisen Salz
- 6 Eier
- 150 ml Milch
Zubereitung:
- Mischen Sie alle trockenen Zutaten (Mandelmehl, Kokosmehl, Vanille-Eiweißpulver, neutrales Eiweißpulver und Backpulver) in einer Schüssel.
- In einer anderen Schüssel sollten Sie die Nasszutaten (Sahne, Sauerrahm, Birkenzucker, Salz, Eier und Milch) mit einem Mixer verquirlen.
- Geben Sie das Mehlgemisch in die Nasszutaten und rühren Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rühren Sie in eine Hälfte einen Esslöffel Backkakao ein.
- Nehmen Sie eine 26 cm große Backform und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Geben Sie abwechselnd löffelweise den hellen und dunklen Teig in die Mitte der Backform. Der Teig ist etwas fester, daher sollten Sie ihn mit dem Löffel ein wenig flach drücken. Wenn er in der Mitte höher ist, ist das kein Problem, denn das verläuft sich beim Backen im Rohr und wird schön ebenmäßig.
- Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten.
- Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, lassen Sie ihn zunächst vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
Dieser Vanille-Zebra-Kuchen ohne Mehl ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das Sie ausprobieren sollten, insbesondere, wenn Sie auf der Suche nach einer leichten und gesunden Alternative zu herkömmlichen Kuchen sind. Probieren Sie es aus und genießen Sie es!
