Verwandeln Sie übrig gebliebene Kartoffelpüree in käsig-würzige Pfannkuchen mit einer fluffigen Innenseite und einer knusprigen Außenseite.
Was sind Kartoffelpüree-Pfannkuchen?
- Kartoffelpfannkuchen sind nichts Neues. Schließlich gibt es Latkes, aber die meisten Kartoffelpfannkuchen werden aus frischen Kartoffeln hergestellt, die gerieben und in der Pfanne gebraten werden.
- Diese Kartoffelpüree-Pfannkuchen weisen einige Unterschiede zu klassischen Kartoffelpfannkuchen auf. Zum einen verwenden sie Kartoffelpüree, sodass die fertigen Pfannkuchen eine zartere Textur haben.
- Diese Pfannkuchen erlauben auch mehr Zusätze, da sie verzeihender sind und sich leichter zu Patties formen lassen.
Zutaten für Kartoffelpüree-Pfannkuchen:
- Offensichtlich benötigen Sie Kartoffelpüree! Wenn Sie keines haben und dieses Rezept machen möchten, empfehle ich, dieses grundlegende Kartoffelpüree-Rezept auszuprobieren und dann die Kartoffeln abkühlen zu lassen, bevor Sie mit den Pfannkuchen fortfahren.
- Neben den Kartoffeln füge ich scharfen Cheddar-Käse und Schnittlauch für Geschmack hinzu und füge dann Mehl und ein Ei hinzu, um die Pfannkuchen zusammenzuhalten, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen.
Tipps und Tricks:
- Dies ist ein ziemlich einfaches und unkompliziertes Rezept, aber halten Sie ein paar Dinge im Kopf, um den Prozess noch einfacher zu gestalten.
- Sie können jedes Kartoffelpüree für dieses Rezept verwenden, aber Kartoffelpüree ohne Schalen funktionieren am besten.
- Beim Formen der Pfannkuchen zu Patties ist es am einfachsten, sie mit den Händen zu kleinen Scheiben zu formen. Wenn die Kartoffelmischung klebt, befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie dann die Patties.
- Zum Braten können Sie Öl für einen wirklich knusprigen Pfannkuchen oder Butter (geklärte Butter oder Ghee sind am besten) für einen reichen und köstlichen buttrigen Pfannkuchen verwenden. Beachten Sie, dass die Butter verbrennen könnte, wenn Sie sie zu heiß werden lassen.
Substitutionen und Austausche:
- Hier können Sie wirklich kreativ werden. Verwenden Sie das, was Sie haben, als Inspiration und erstellen Sie verschiedene Geschmackskombinationen.
- Ersetzen Sie jeden Käse, den Sie mögen oder zur Hand haben. Gouda ist einer meiner Favoriten. Geben Sie eine würzige Note mit Pepper Jack.
- Mischen Sie Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder sogar Salbei.
- Frühlingszwiebeln oder sautierte Zwiebeln.
- Fügen Sie 1/2 Tasse gehackten übrig gebliebenen Truthahn für einen herzhafteren würzigen Pfannkuchen hinzu und servieren Sie ihn mit übrig gebliebener Soße!
- Versuchen Sie gehackten gekochten Brokkoli.
- Wenn Sie Speck vom Frühstück übrig haben, hacken Sie ihn und geben Sie ihn hinzu!
Aktualisieren Sie Ihre Kartoffelpüree-Pfannkuchen!
- Diese schmecken besonders gut als Brunch-Option mit einem Klecks saurer Sahne. Servieren Sie sie mit weich gerührten Eiern, Speck und einem Gebäck für etwas Süßes als Beilage.
Umgang mit übrig gebliebenen Resten:
- Diese Pfannkuchen halten genauso gut wie übrig gebliebenes Kartoffelpüree! Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und sie bleiben bis zu einer Woche ohne Probleme frisch.
- Zum Aufwärmen: Geben Sie etwas Öl in eine große Pfanne. Sobald das Öl glänzt, braten Sie die Pfannkuchen an. Dadurch bleiben sie außen knusprig. Wenn Sie sie in der Mikrowelle erwärmen, verlieren sie ihre Knusprigkeit, sind aber ansonsten in Ordnung.